Per Se, Restaurante gastronômico no Deutsche Bank Center, Nova York, Estados Unidos
Per Se é um restaurante de alta gastronomia no quarto andar do Deutsche Bank Center com janelas do chão ao teto voltadas para o Central Park. As salas são decoradas em tons suaves e criam uma atmosfera calma acima do Columbus Circle.
O restaurante abriu em 16 de fevereiro de 2004 sob a direção do chef Thomas Keller. Ele desenvolveu o conceito como uma versão urbana de seu restaurante French Laundry na Califórnia.
O nome significa „por si
As reservas devem ser feitas com meses de antecedência e estão disponíveis online através do sistema de reservas do restaurante. O jantar é servido diariamente, enquanto o almoço é oferecido apenas nos fins de semana.
As portas azuis das salas de jantar prestam homenagem ao French Laundry na Califórnia. Elas conectam ambos os restaurantes através de um detalhe arquitetônico compartilhado.
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