Old Forge, human settlement in Lackawanna County, Pennsylvania, United States of America
Old Forge é um pequeno município no condado de Lackawanna, Pensilvânia, com raízes que recuam ao final dos anos 1700, quando uma ferraria de ferro deu nome à cidade. A comunidade se estende por cerca de três quilômetros quadrados de bairros residenciais e pequenas ruas comerciais, com o rio Lackawanna atravessando a área.
Old Forge foi estabelecido no final dos anos 1700 em torno de uma ferraria de ferro que deu o nome à cidade. A chegada de imigrantes italianos no início do século XX para trabalhar nas minas de carvão transformou a comunidade, trazendo suas tradições e cultura gastronômica que moldaram a identidade da cidade por gerações.
Old Forge recebeu o apelido de "Capital Mundial da Pizza" por suas pizzas retangulares com massa grossa e crocante, combinações únicas de queijo e molho transmitidas pelos imigrantes italianos que chegaram no início do século XX. A tradição permanece central à identidade da cidade hoje, com muitos restaurantes familiares servindo essas pizzas distintivas.
Os visitantes encontram lojas, restaurantes e serviços locais agrupados ao longo da rua principal, onde as famosas pizzarias são fáceis de acessar. A cidade se move em um ritmo relaxado e é facilmente explorada a pé, com distâncias gerenciáveis entre atrações e ruas residenciais agradáveis para caminhadas.
Old Forge tem uma tradição distintiva de pedidos de pizza onde os clientes pedem um "cut" em vez de apenas uma "fatia", refletindo padrões de fala locais. Esta formulação regional e o formato de bandeja retangular distinguem a cultura de pizza da cidade de outras regiões de pizza americana.
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