Cingnian Night Market, Mercado noturno no Distrito de Fongshan, Taiwan
O Mercado Noturno Cingnian e um mercado no distrito de Fongshan que se estende por varios quarteiroes e tem centenas de barracas. Aqui voce encontrara comida de rua, roupas, acessorios e opcoes de entretenimento, cada barraca oferecendo algo diferente.
O mercado foi fundado em 1998 perto da avenida Cingnian e se mudou posteriormente para acomodar o crescimento. A mudanca para sua localizacao atual entre a avenida Ruixing e a avenida Bo'ai permitiu que o local expandisse suas operacoes.
O mercado e um lugar onde as pessoas se renem a noite para comer e passar tempo juntas, seguindo os costumes taiwaneses de longa tradicao. Aqui se preparam pratos regionais como tofu fermentado e papinhas de frutos do mar, com metodos transmitidos ao longo das geracoes.
O mercado funciona de quinta a domingo a noite e tem estacionamento disponivel por perto. E melhor chegar mais cedo a noite quando a selecao completa de barracas esta disponivel, pois os vendedores populares podem se esgotar rapidamente.
Os vendedores aqui preparam tofu fermentado por meio de guisado em vez de fritura, dando a este classico taiwanes um carater distintivo. Este metodo de cocçao e menos comum e produz um sabor mais sutil que frequentemente surpreende os visitantes.
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