Ellinge Castle, Castelo medieval no município de Eslöv, Suécia

Ellinge Castle é uma casa senhorial de paredes caiadas rodeada por um fosso quadrado, situada na paisagem agrícola plana do município de Eslöv, no sul da Suécia. A propriedade reúne a casa principal, vários edifícios secundários, jardins e extensas zonas de campos e florestas.

A propriedade remonta ao século XI, quando foi fundada por uma família nobre, e mudou de mãos no início do século XIII. Ao longo dos séculos seguintes os edifícios foram alterados várias vezes, mas o fosso e as fachadas caiadas mantiveram-se como elementos reconhecíveis.

Ellinge fica no meio de campos que ainda são cultivados hoje em dia, o que confere à propriedade um caráter vivo e enraizado na terra, bem diferente de um museu. Os visitantes rapidamente percebem que os velhos edifícios e os terrenos agrícolas formam um conjunto ainda em uso.

O carro é a forma mais prática de chegar à propriedade, e a viagem desde Malmö demora cerca de 30 minutos. Como o castelo é usado tanto para eventos privados como para visitas e outras atividades, vale a pena verificar antecipadamente o que estará acessível no dia escolhido.

Uma destilaria ficava no Parque da Destilaria, a sul do castelo, nascida de uma maltaria do século XVIII que se tornou um pátio com dois grandes edifícios. Transformava grão e batata em aguardente, uma importante fonte de rendimento da propriedade. O edifício foi demolido entre 1890-91 e 1913, e a destilação mudou-se para oeste, além dos jardins.