As Cataratas de Haute-Savoie apresentam diferentes características. Algumas se revelam ao longo de trilhas na floresta, como a Cascata do Dard perto de Chamonix, enquanto outras caem de altas falésias de calcário por várias centenas de metros. A Cascata de Arpenaz, perto de Sallanches, está entre as mais altas da França, com uma queda de 860 metros. As Cascatas de Angon descem em vários níveis até o lago de Annecy, enquanto a Cascata de la Diosaz pode ser visitada através de passarelas construídas em uma garganta. O Cirque du Fer-à-Cheval reúne cerca de trinta cascatas que fluem ao longo de um anfiteatro rochoso. Dependendo da estação e do degelo, o fluxo varia, mudando a atmosfera do local. Outras cascatas, como a de Nyon acessível por teleférico, ou a de Seythenex, com sua antiga roda d’água, oferecem passeios fáceis para todos.
A Cascade du Dard flui sobre vários degraus de granito no meio da floresta entre Chamonix e Les Praz. A água cai cerca de 20 metros formando pequenas poças ao longo do percurso. O caminho que leva até lá atravessa uma floresta de coníferas, e a água vem diretamente do glaciar de Mer de Glace. A atmosfera em torno da cascata é fresca e húmida, especialmente no início do verão quando começa o degelo.
As Cascades d'Angon descem por vários degraus desde uma falésia acima do lago. A água cai cerca de 60 metros sobre rochas calcárias em direção à margem. O caminho atravessa o desfiladeiro por pontes de madeira e escadas metálicas fixadas à encosta. O barulho ouve-se de longe. Na primavera e depois das chuvas, o caudal aumenta. O ambiente é arborizado e em alguns trechos é preciso segurar-se num cabo. De baixo vê-se o lago entre as árvores.
A Cascade de la Diosaz desce cerca de 300 metros por um desfiladeiro, saltando sobre vários degraus de rocha. Passarelas metálicas conduzem os visitantes através das Gorges de la Diosaz, junto às paredes e perto da água. O estrondo ecoa por todo o canyon. Na primavera e após a chuva, o rio cresce, a névoa sobe mais alto e as plataformas ficam molhadas. Os caminhos são estreitos e em alguns trechos escorregadios. No verão o nível da água baixa, mas o ar continua fresco e húmido. Musgos e fetos crescem nas paredes. O percurso leva cerca de uma hora e volta à entrada do desfiladeiro.
As cascatas do Cirque du Fer situam-se no final de um vale glaciar em forma de ferradura. Cerca de trinta cascatas descem pelas paredes calcárias que se elevam de 500 a 2000 metros. O volume de água muda com o degelo primaveril e as chuvas. No verão, alguns canais secam quase completamente, enquanto outros transportam água durante todo o ano. Ouve-se o som da água corrente de longe quando as correntes são fortes. O fundo do vale é plano e coberto de prados atravessados por trilhos pedestres. Abetos e larícios crescem em torno do anfiteatro. As paredes rochosas formam um semicírculo que fecha o vale. O local fica dentro da reserva natural de Sixt-Passy.
A Cascade de Nyon cai de 55 metros de altura e é acessível por teleférico a partir da estação do vale de Nyon. A cascata situa-se a meia altura entre o fundo do vale e o cume, cercada por prados alpinos e encostas rochosas. No verão, o degelo das altitudes mantém o fluxo de água, enquanto no outono o riacho corre mais suavemente. O teleférico facilita o acesso, mesmo para famílias e caminhantes que procuram um percurso mais curto. A partir da zona de chegada, trilhos atravessam os pastos circundantes e ligam-se a outros caminhos que se embrenham na montanha.
Esta cascata divide-se em dois cursos paralelos e cai 35 metros através de uma formação calcária perto de Thônes. A Cascade de Morette faz parte das cascatas de Haute-Savoie e mostra uma forma particular. A água flui pelos dois braços e cai ao longo da rocha clara. A cascata situa-se na zona de Thônes e pertence à paisagem de gargantas e cascatas que marcam o departamento. Desde o caminho florestal, vê-se os dois cursos de água.
Esta cascata cai 25 metros através de um arco natural de rocha em direção a um vale verde. A água flui sobre pedras cobertas de musgo e forma uma abertura estreita na rocha. O acesso é feito por uma trilha florestal que atravessa faiais e abetais. Na primavera, quando o degelo começa, o fluxo de água é maior e o som é ouvido de longe. Os arredores são calmos, com poucos visitantes que chegam até aqui. O musgo nas rochas confere ao lugar uma atmosfera húmida e fresca. A Cascade des Poux faz parte das cascatas de Haute-Savoie situadas longe dos itinerários principais.
A Cascade d'Arpenaz cai 860 metros sobre vários degraus de pedra calcária. Este fenómeno natural a sul de Sallanches destaca-se pela sua excecional altura de queda, entre as maiores dos Alpes. A água provém dos glaciares do maciço do Mont Blanc e reúne-se nas paredes rochosas antes de descer em finos véus até ao vale. O caudal varia com o degelo, a cascata é mais poderosa na primavera. A altura completa observa-se desde a estrada, um caminho leva mais perto da secção inferior.
A Cascade de Seythenex cai 45 metros sobre uma parede rochosa e alimenta na base uma roda de água restaurada do século XIX. A roda acionava antigamente uma serraria. O caminho até à cascata segue o riacho através da floresta. O acesso é curto e fácil, pelo que famílias e caminhantes a visitam frequentemente. Na primavera e depois das chuvas a água aumenta e a névoa humedece os arredores. No verão o fluxo abranda e o som suaviza. Um banco próximo convida a descansar e observar.
As Cascades des Combes fluem sobre degraus de calcário através de uma floresta que desce numa inclinação de 30 graus. A água divide-se em várias quedas que deslizam sobre degraus de alturas variáveis e ganham mais ou menos força conforme as chuvas recentes. O caminho atravessa uma floresta de folha caduca onde o som da água corrente é quase constante. O ambiente parece húmido e fresco, especialmente no verão quando as árvores fazem sombra. Na primavera, com o degelo, o caudal aumenta e as cascatas tornam-se visivelmente mais ruidosas.
O rio Orbe cai aqui 20 metros antes de alimentar uma central hidroelétrica. A cascata situa-se num vale arborizado ao qual se chega por um caminho tranquilo. Na base formou-se uma bacia natural onde a água gira e faz espuma. Instalações próximas mostram como a energia hidráulica era aproveitada no passado. O som da água corrente acompanha os visitantes durante todo o passeio. No verão o caudal é geralmente menor, mas o ambiente mantém-se agradavelmente fresco.
A Cascade du Rouget desce sobre uma parede de calcário em dois patamares. A água cai mais de 90 metros e bate nas rochas abaixo. O estrondo da corrente ouve-se de longe. Conforme a estação e a chuva, o caudal varia. Na primavera o degelo incha o curso de água. Floresta e pedra rodeiam a cascata. Um trilho leva a um miradouro perto das quedas.