Balvenie distillery, Destilaria de uísque em Dufftown, Escócia
A Balvenie Distillery é uma produtora de whisky em Dufftown que utiliza vários alambiques para criar diferentes expressões de single malt. As instalações de produção no local de Moray funcionam continuamente ao longo do ano.
Foi estabelecida em 1892 e iniciou operações utilizando equipamento de segunda mão antes de expandir gradualmente sua capacidade de produção. Com o tempo desenvolveu-se como um grande produtor de single malt whisky.
A destilaria obtém cevada de quintas locais e mantém métodos artesanais que permanecem visíveis em todo o processo de produção. Os visitantes podem observar como as técnicas tradicionais continuam a moldar o destilado que é feito.
Os visitantes podem explorar o local através de passeios guiados que devem ser organizados com antecedência e mostram as etapas de produção. É útil verificar o horário de funcionamento e a disponibilidade de visitas antes de planejar uma visita.
Uma vez por ano, a destilaria produz um whisky turfoso durante uma semana especial usando turfa obtida localmente. Esse experimento mostra como a equipe explora sabores regionais em suas expressões normalmente não turfosas.
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