Talisker distillery, Destilaria de uísque em Carbost, Reino Unido
Talisker é uma destilaria na ilha de Skye, na Escócia, localizada diretamente na margem do Loch Harport em Carbost. A instalação consiste em vários edifícios caiados com telhados de telha vermelha, cercados por colinas baixas e costas rochosas escuras.
A destilaria foi fundada em 1830 pelos irmãos MacAskill, que arrendaram terras do Clã MacLeod. Um incêndio destruiu grande parte das instalações em 1960, mas foi totalmente reconstruída e ampliada depois.
O nome vem do gaélico e refere-se à formação rochosa inclinada perto da costa do Loch Harport. Os visitantes observam os alambiques de cobre através de grandes janelas e experimentam como a paisagem envolvente molda o sabor da bebida.
As visitas devem ser reservadas online com antecedência porque os lugares são limitados e frequentemente indisponíveis em cima da hora. Crianças menores de oito anos não podem entrar nas áreas de produção, mas podem ficar em certas zonas exteriores e no centro de visitantes.
A água para produção provém de uma nascente na encosta do Cnoc nan Speireag e flui através de camadas de turfa antes de chegar à destilaria. Esta passagem pela turfa confere à água vestígios de elementos minerais que depois aparecem no sabor.
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