Museum of pasta food, Museu gastronômico no Palazzo Skanderbeg, Roma, Itália.

O Museo della Pasta Alimentare é um museu situado num palazzo histórico no centro de Roma, inteiramente dedicado à história e produção da massa. Expõe maquinaria antiga, utensílios artesanais, diferentes formas de massa e documentos que traçam a evolução deste alimento ao longo dos séculos.

O museu abriu em 1993, construído em torno de uma coleção reunida pela família Agnesi, que operava uma das fábricas de massa mais antigas de Itália. O seu arquivo ajudou a mostrar que a produção de massa no Mediterrâneo é anterior às rotas comerciais a que habitualmente se atribui a sua introdução.

As formas de massa expostas aqui estão ligadas a regiões específicas e a receitas de família transmitidas de geração em geração. Algumas eram feitas exclusivamente à mão em certas localidades, e as ferramentas usadas para moldá-las são mostradas ao lado de exemplos do produto final.

O museu fica a poucos minutos a pé da estação de metro Barberini, o que facilita a combinação com outras visitas nas proximidades. No interior, as salas são bem iluminadas e organizadas de forma a permitir percorrer as exposições ao seu próprio ritmo.

O museu possui uma biblioteca inteiramente dedicada à fabricação de massa, com fotografias históricas que documentam técnicas e utensílios de diferentes épocas. Muitos dos métodos mostrados nestas imagens já não são praticados e existem hoje apenas neste tipo de arquivo.