Mercato di Rialto, marché à Venise, Italie
O Mercato di Rialto é um mercado em Veneza dividido em duas seções: peixeiros vendem frutos do mar frescos da lagoa em um lado, enquanto vendedores oferecem frutas e vegetais no outro. O mercado abre cedo, com barraquinhas de peixe fechando por volta do meio-dia e bancas de produtos permanecendo abertas até o início da tarde.
O Mercado de Rialto tem sido um centro comercial chave em Veneza por muitos séculos. Famílias de peixeiros trabalham aqui há quase sessenta anos, demonstrando como essa tradição de mercado está profundamente enraizada através das gerações da cidade.
O Mercado de Rialto é onde os venezianos fazem compras há gerações para preparar pratos tradicionais com ingredientes frescos. Peixeiros e verdureiros mantêm rotinas diárias que conectam residentes locais ao patrimônio culinário da cidade.
O mercado não abre nos domingos e segundas-feiras, mas vendedores estão ativos em outros dias com a melhor seleção pela manhã. É facilmente acessível por vaporetto (táxi aquático) e localizado perto de outros edifícios históricos e pontes.
Peixeiros acordam às três da manhã para viajar ao mercado atacadista de Tronchetto e comprar peixe fresco para transportar para Rialto. Essa rotina pré-amanhecer mantida por décadas garante que apenas produtos de melhor qualidade apareçam nos balcões cada manhã.
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