Incredible Edible, Iniciativa alimentar comunitária em Todmorden, Reino Unido.
Incredible Edible é uma rede de jardins comunitários em França que transforma espaços públicos em hortas abertas onde qualquer pessoa pode colher produtos frescos. Os canteiros estão instalados em praças, ao longo de passeios e junto a edifícios públicos, integrando o cultivo de alimentos na vida quotidiana do bairro.
O movimento começou em 2008 em Todmorden, uma pequena cidade em Yorkshire, Inglaterra, quando Pamela Warhurst e Mary Clear começaram a plantar legumes em espaços públicos não utilizados. A ideia alastrou a outros países, incluindo França, onde grupos locais adotaram o modelo e criaram os seus próprios projetos.
Escolas locais e membros da comunidade cuidam dos jardins juntos, criando laços através do trabalho compartilhado e das colheitas. Esses espaços se tornam pontos de encontro naturais onde os vizinhos se reúnem regularmente.
Os jardins são de acesso livre e não é preciso qualquer reserva para os visitar ou participar. A melhor altura para vir é nos meses mais quentes, quando as plantas estão mais produtivas e as atividades em grupo acontecem com mais frequência.
Os cartazes colocados junto aos canteiros nos jardins originais de Todmorden diziam simplesmente "leve o que precisar", sem mais instruções. Essa frase curta tornou-se a marca do movimento e pode hoje ser encontrada em jardins de muitos países.
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