Château d'Ollwiller, Castelo patrimonial em Wuenheim, França.

O Château d'Ollwiller é um castelo histórico em Wuenheim que funciona como produtor de vinho cultivando variedades como Crémant d'Alsace e Riesling Grand Cru. A propriedade estende-se por terras agrícolas com exposição a sul e utiliza solo marnoso para cultivar vinhos com designações regionais.

O castelo foi fundado em 1230 pela família Waldner como propriedade do Bispo de Estrasburgo e moldou a região desde então. Após a sua destruição durante a Primeira Guerra Mundial, o edifício foi reconstruído e permanece como uma propriedade ativa hoje.

O castelo representa a fusão entre a residência aristocrática e a propriedade de vinhos que caracteriza os domínios importantes da Alsácia. Ao caminhar pelos terrenos, percebe-se como o edifício e as vinhas circundantes funcionam como uma unidade integrada.

Os terrenos são abertos e fáceis de navegar com as encostas orientadas a sul que oferecem vistas claras das áreas vinícolas. Os visitantes devem explorar a pé, pois o terreno é algo ondulante, o que torna o calçado resistente recomendado.

Apenas dois châteaux em toda a Alsácia estão autorizados a comercializar vinhos sob a denominação de castelo, e esta propriedade é um deles. Esta rara aprovação reflete o reconhecimento especial da qualidade e longevidade do lugar.