Café Seerose, Restaurante italiano em Brandenburger Vorstadt, Alemanha
Café Seerose é um restaurante em Potsdam construído em concreto armado com amplas superfícies de vidro distribuídas em dois andares. O edifício aproveita sua localização à beira da Baía de Havel através de grandes janelas que emolduram vistas da água e do entorno.
O edifício foi concluído em 1983 conforme projetos do arquiteto Ulrich Müther, que seguia os princípios do movimento Neues Bauen. Esse estilo arquitetônico moldou o design da Alemanha Oriental durante esse período e representa a filosofia de design de sua era.
O restaurante une tradições culinárias alemãs e italianas usando ingredientes locais preparados com técnicas italianas clássicas. A cozinha aberta convida os visitantes a observarem o preparo dos pratos e se sentirem conectados ao processo culinário.
O melhor momento para visitar é no final da tarde ou à noite quando a luz solar cria reflexos interessantes na água da Baía de Havel. A localização em Brandenburger Vorstadt é bastante acessível a pé do centro de Potsdam, embora seja útil conhecer a disposição do bairro antecipadamente.
O edifício foi inovador para sua época porque o arquiteto Ulrich Müther expandiu os limites da construção em concreto e influenciou amplamente a arquitetura moderna. As grandes superfícies de vidro em balanço ainda transmitem hoje uma audácia incomum que você raramente vê em outros restaurantes da cidade.
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