Rochefort Abbey, Mosteiro trapista em Rochefort, Bélgica.
A Abadia de Rochefort é um mosteiro trapista localizado no campo belga com estruturas góticas de muros de calcário e uma torre sineira barroca que domina o horizonte. No interior, vitrais modernos de Louis-Marie Londot e Jean-Michel Folon trazem elementos artísticos contemporâneos para os espaços sagrados.
A abadia foi fundada em 1230 como convento cistercense por Gilles de Walcourt antes de se transformar em comunidade monástica masculina em 1464 sob a direção de Louis de la Marck. Essa transformação reestruturou a instituição e a consolidou como um centro religioso importante por séculos.
A abadia mantém há séculos a tradição da produção de cerveja monástica, que se tornou central em sua identidade e vida econômica. Os visitantes encontram esse legado em lojas locais onde o produto conecta a comunidade religiosa aos membros da região.
O mosteiro permanece fechado para visitas públicas, mas os visitantes podem participar das orações comunitárias e aprender sobre seu patrimônio através do centro de informações turísticas local. É recomendável se informar antecipadamente sobre os horários de oração e quais aspectos do local podem estar acessíveis.
A água da nearby Tridaine é usada há séculos para a produção de cerveja e é considerada essencial para o caráter distintivo da bebida. As cepas de levedura especializadas cultivadas dentro das paredes do mosteiro contribuem igualmente para o sabor do produto final.
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