Nishiki Market, Mercado de rua em Quioto, Japão
O Mercado Nishiki é uma estreita rua comercial coberta no centro de Quioto, com cerca de cem lojas que vendem peixe e marisco frescos, vegetais locais, facas e utensílios de cozinha tradicionais. A passagem vai de leste a oeste, a norte da Avenida Shijo, entre as zonas de Teramachi e Takakura.
O mercado surgiu no início do século XIV como zona de venda grossista de peixe e foi-se tornando gradualmente num espaço para vendedores de alimentos especializados. Muitas das lojas atuais continuam a ser geridas por famílias que trabalham no mesmo local há gerações.
O mercado é conhecido pelas suas pequenas lojas especializadas, cada uma dedicada a um único tipo de ingrediente, como vegetais em conserva, tofu fresco ou doces wagashi. Quem passa de manhã costuma ver cozinheiros locais a fazer as suas compras diárias ao lado dos visitantes.
O mercado é fácil de alcançar a pé a partir do centro de Quioto, logo a norte da Avenida Shijo. Visitar de manhã ou no início da tarde permite encontrar menos movimento e uma seleção mais completa nas bancas.
A rua segue o traçado de um antigo canal de água que atravessava a cidade antes de ser coberto. Essa origem explica por que a passagem é tão estreita e ligeiramente curva em comparação com as ruas ao redor.
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