Kininvie distillery, whisky distillery in Moray, Scotland, UK
Kininvie é uma destilaria de whisky em Moray com três alambiques de lavagem e seis alambiques de espírito onde o single malt é produzido em pequenas quantidades. A água para produção vem de colinas próximas e a destilaria compartilha alguns equipamentos localizados no local vizinho de Balvenie.
A destilaria foi fundada em 1990 e construída no mesmo local que as destilarias mais estabelecidas de Balvenie e Glenfiddich. Por muitos anos foi usada principalmente para a produção de whisky blended antes de lançar sua própria linha de single malt sob o nome Kininvie a partir de 2013.
O nome Kininvie vem de um pequeno riacho próximo e significa "pequena cabeça" em antigo escocês. A destilaria se orgulha de suas raízes escocesas e usa água local e cevada regional na produção de whisky.
A destilaria não é regularmente aberta ao público e as visitas estão disponíveis apenas ocasionalmente. Aqueles que visitam a área podem ver os edifícios externos e os alambiques de cobre de fora, mas o acesso ao interior é limitado.
Por muitos anos, a destilaria utilizou um arranjo inusual em que o líquido de fermentação era bombeado da destilaria vizinha de Balvenie, mesmo que Kininvie tivesse seu próprio equipamento de moagem. Este arranjo refletia a estreita conexão operacional entre as destilarias irmãs do grupo William Grant.
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