Nishiki Market, Mercado alimentar no centro de Kyoto, Japão
Nishiki Market é uma rua comercial linear em Kyoto com mais de cem lojas especializadas em frutos do mar frescos, vegetais locais, facas e equipamentos de cozinha tradicionais. A passagem estreita serpenteia entre as lojas, revelando artesanato e mercadorias cuidadosamente dispostas em cada vitrine.
O mercado começou no início do século XIV como uma área de venda por atacado de peixe e evoluiu para um centro de vendedores de alimentos especializados. Muitas das lojas atuais ainda são administradas por famílias que trabalham lá há gerações.
O mercado é o coração da culinária de Kyoto, com cada loja dedicada a ingredientes específicos como vegetais em conserva, tofu fresco, doces wagashi e frutos do mar. Você pode ver chefs locais fazendo suas compras diárias, o que dá ao lugar seu caráter autêntico.
O local é facilmente acessível a pé, localizado ao norte da Avenida Shijo entre as áreas de Teramachi e Takakura. O melhor momento para visitar é de manhã ou no início da tarde, quando a multidão é menor e os vendedores ainda têm estoques completos de mercadorias.
A passagem estreita era originalmente um riacho que corria pela cidade antiga antes de ser posteriormente coberto. Essa história oculta se revela hoje na forma peculiar e no layout dos becos.
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