Toyosu market, Mercado central atacadista no distrito Toyosu, Japão
Toyosu market é um grande mercado grossista de peixe e produtos no distrito de Toyosu, Tóquio, construído em terreno recuperado ao longo da baía. Três edifícios contêm secções para frutos do mar, vegetais e restaurantes, ligados por pontes e passarelas.
O mercado abriu em outubro de 2018 como sucessor do antigo mercado de Tsukiji, após o governo limpar o terreno de uma antiga fábrica de gás. A mudança encerrou um debate de décadas sobre espaço e higiene no local antigo.
Os comerciantes ainda usam sinais manuais durante a negociação matinal de atum, que começa cada dia com um leilão, levando antigas tradições mercantis para um ambiente novo. Os visitantes observam através de paredes de vidro como profissionais avaliam o peixe por cor e textura da carne.
A estação Shijo-mae da linha Yurikamome fica mesmo no mercado e leva através de escadarias aos deques de observação nos andares superiores. Chegar cedo permite aos visitantes assistir ao leilão matinal através de vidro grosso que separa as áreas de trabalho das passagens dos visitantes.
Em janeiro de 2019, um atum-rabilho-do-pacífico pesando 278 quilogramas atingiu a soma recorde de 333,6 milhões de ienes, fazendo manchetes em todo o mundo. Os deques de peixe também apresentam câmaras frias nas quais os visitantes podem olhar através de janelas sem entrarem eles próprios no frio.
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