Hindsgavl, Mansão e castelo no município de Middelfart, Dinamarca.

Hindsgavl é uma casa senhorial clássica localizada em uma península perto do estreito do Pequeno Belt, com fachadas simétricas e janelas com caixilhos. O complexo combina a residência principal com edifícios de estábulo convertidos que agora servem como acomodações para hóspedes.

A fortaleza original do século 12 foi transformada em uma residência aristocrática entre 1784 e 1785. Posteriormente funcionou como instituição educacional antes de ser convertida em hotel.

A propriedade mantém um horto que fornece ingredientes frescos para as refeições sazonais servidas nas salas de jantar do complexo. Esta prática conecta modos de vida históricos com a experiência gastronômica atual.

A propriedade funciona como hotel e centro de conferências com diversas opções de hospedagem disponíveis. O local é acessível e oferece uma ampla gama de serviços para visitantes e hóspedes.

A propriedade fica dentro de um parque de veados com aproximadamente 165 acres, onde veados vermelhos e gamos vagam livremente entre antigas florestas de faias e campos abertos. A presença desses animais torna uma visita aos terrenos uma experiência singular.