Peller Estates Winery, winery in Niagara-on-the-Lake, Ontario
Peller Estates é uma propriedade vinícola com restaurante em Niagara-on-the-Lake que produz vinho há mais de 50 anos e recebe visitantes para explorar suas operações. A propriedade inclui fileiras de videiras, uma adega subterrânea com centenas de barris, e uma sala de gelo especializada construída com mais de 13.000 quilogramas de gelo onde os hóspedes provam vinho de gelo doce.
A propriedade foi fundada por Andrew Peller, que veio ao Canadá com a visão de criar e compartilhar vinho de qualidade. Ao longo de quatro gerações, o negócio familiar cresceu para se tornar um produtor reconhecido com múltiplos prêmios de excelência.
A propriedade une vinho e comida como experiências complementares que os visitantes vivem juntas. Os vinhos são criados pensando em pratos específicos, refletindo como a região entende celebração e convivência.
Os visitantes podem escolher entre diferentes experiências, incluindo um tour de 90 minutos pelos vinhedos e adega de barris ou uma degustação mais curta de três vinhos. O restaurante oferece refeições com vista para os vinhedos em um ambiente relaxado, adequado para almoço ou jantar no pátio externo durante os meses mais quentes.
A sala de gelo é construída com mais de 13.000 quilogramas de gelo e mantida a menos 10 graus Celsius, tornando-a um local inusitado para degustar vinho de gelo doce em seu ambiente frio natural. Este cenário refrigerado cria uma experiência sensorial que os visitantes não podem encontrar em outro lugar.
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