Guipúscoa

Gipuzkoa é uma província no norte de Espanha que se estende entre a costa atlântica e o interior e pertence à Comunidade Autónoma Basca. O território inclui cidades costeiras, vales arborizados e uma série de cadeias montanhosas que vão desde a água até à fronteira com Navarra.

A incorporação na coroa castelhana no início do século XIII trouxe ao território ligação política enquanto os direitos locais e formas administrativas permaneciam. A defesa destes privilégios especiais marcou a história da província durante séculos e terminou apenas no século XIX.

A língua basca vive aqui como ferramenta de comunicação quotidiana ao lado do castelhano e marca os nomes dos lugares, placas urbanas e anúncios públicos. Muitos habitantes mantêm costumes herdados como as refeições comunitárias em sociedades gastronómicas chamadas txokos, onde se cozinha e come em conjunto.

As principais rotas correm ao longo da costa enquanto as estradas que conduzem ao interior através de montantas e vales exigem viagem mais lenta. Muitos núcleos menores ficam afastados das rotas principais e adequam-se a viajantes que desejem explorar áreas rurais.

A costa foi navegada durante muito tempo por baleeiros que partiam dos portos naturais para o Atlântico e mais tarde viajavam até à Terra Nova. Esta tradição marítima produziu conhecimentos que foram também utilizados na construção naval e no comércio noutras regiões do mundo.