Franz Hirtzberger Winery, Vinícola familiar em Spitz, Áustria
Franz Hirtzberger e uma vinícola familiar em Spitz especializada em variedades de uva branca, principalmente Gruner Veltliner e Riesling no vale do Wachau. Os vinhedos ficam em encostas onde a uva se desenvolve antes de envelhecer em barris de madeira.
A vinícola remonta cinco gerações e tem raízes em uma propriedade do século 13, quando o local servia para agricultura primitiva. Uma adega moderna foi adicionada por volta de 2000 para aumentar a capacidade de produção.
A vinícola marca a vida cotidiana de Spitz através de edifícios tradicionais e produção de vinho visível. Os visitantes experimentam como o vinho está enraizado na identidade local e no patrimônio da comunidade.
Use sapatos resistentes, pois o terreno da vinha é íngreme e as trilhas podem ser irregulares. Proteção solar e roupas leves são recomendadas, especialmente se você planeja caminhar pelas encostas em terraço.
Algumas parcelas de videiras têm encostas tão íngremes que a colheita ainda deve ser feita à mão, pois máquinas não conseguem operar com segurança nessas inclinações. Esta abordagem artesanal preserva a qualidade dos vinhos produzidos.
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