Boone Tavern, hotel in Berea, United States of America
O Boone Tavern é um hotel em estilo Colonial Revival no centro de Berea, no Kentucky, com quartos e uma sala de jantar. Situa-se diretamente na College Square, a praça central da cidade, rodeada de lojas e galerias.
O hotel abriu em 1909, construído pelo Berea College para receber os visitantes que chegavam à remota região montanhosa do leste do Kentucky. Ao longo das décadas, o edifício foi ampliado e renovado, mas permaneceu sempre propriedade do college.
A taverna foi fundada pelo Berea College em 1909 e ainda é gerida pela instituição, com estudantes a trabalhar no hotel como parte do seu programa de formação. Esta presença de estudantes confere ao local um ambiente pessoal e acolhedor, muito diferente de um hotel comum.
O hotel fica mesmo no centro de Berea, pelo que as lojas de artesanato, as galerias de arte e o campus universitário estão todos a curta distância a pé. Quem pretenda jantar na sala de refeições deve reservar com antecedência, especialmente ao fim de semana.
O Boone Tavern é conhecido pelo seu spoonbread, um prato macio de farinha de milho da cozinha dos Apalaches que está no menu há décadas. Muitos visitantes vêm especificamente para o experimentar, e tornou-se um símbolo forte do lugar.
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