L'Alambic, Restaurante francês em Reims, França.
L'Alambic é um restaurante francês em Reims situado em uma antiga adega de champanhe, criando um espaço de refeição subterrâneo com tetos baixos e paredes de pedra. O menu se concentra em culinária francesa tradicional preparada com técnicas contemporâneas.
O chef Fabrice Ansel abriu o restaurante em 2008, construindo-o em torno da culinária francesa artesanal. Seu trabalho foi reconhecido em 2017 quando recebeu o título de Master Restaurateur.
O restaurante se baseia em tradições culinárias regionais da área de Champagne, usando ingredientes sazonais de fornecedores locais. A cozinha reflete como os produtos do território influenciam cada prato servido.
O restaurante funciona com horários noturnos variáveis conforme o dia da semana, abrindo mais cedo na sexta-feira e permanecendo aberto por mais tempo no sábado. Recomenda-se reserva antecipada, especialmente para refeições no fim de semana.
O restaurante oferece um menu do dia a preço fixo que torna a culinária de alta qualidade acessível para mais clientes. Esta abordagem reflete a crença do chef de que a boa comida francesa deve ser acessível a todos.
Localização: Reims
Operador: Linsel
Endereço: 63 bis Rue de Chativesle, 51100 Reims, France
Horário de funcionamento: Segunda-feira-Quinta-feira 19:00-20:45; Sexta-feira 18:45-21:15; Sábado 18:15-22:00
Telefone: +3326356493
E-mail: alambic.restaurant@orange.fr
Site: https://restaurant-lalambic.fr
Coordenadas GPS: 49.25469,4.02298
Última atualização: 6 de dezembro de 2025 às 14:47
Em Reims e arredores, a gastronomia é vista como uma arte. Entre restaurantes com estrelas Michelin e locais charmosos, a região combina produtos locais, Champanhe e habilidades culinárias. Em adegas abobadadas, castelos ou ruas do centro histórico, os chefs reinterpretam os clássicos da cozinha francesa com ousadia. Alguns prestam homenagem à tradição champenoise, outros exploram inspirações de outros lugares, mas todos compartilham um gosto semelhante pelos produtos da região. Do requinte do L’Assiette Champenoise ao charme discreto das mesas em Épernay, passando pelos locais modernos no centro de Reims, cada restaurante conta à sua maneira a riqueza de uma terra onde a elegância se saboreia à mesa.
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